Congreso
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Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Máster de Comunicación y Periodismo Gastronómico
The Foodie Studies Magazine
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Artículos
¿Qué son las recetas? Encuentro del grupo Relish en la Università di Scienze Gastronomiche de Pollenzo (Italia)
La pregunta "What are recipes?" reúne bajo el paraguas del grupo Relish investigadores de las principales universidades europeas, que acaba de organizar un encuentro en la Università di Scienze Gastronomiche de Pollenzo (Italia) para discutir sobre metodologías, data...
Cervantes Virtual estrena el portal temático Gastronomía y Literatura dirigido por Carmen Simón Palmer
La Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes acaba de inaugurar el portal temático Gastronomía y Literatura, dirigido por la investigadora y pionero en los estudios críticos culturales gastronómicos en España, María del Carmen Simón Palmer. Este espacio nace con el...
Cada semana te contamos nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico en nuestra Newsletter de Substack
Acabamos de inaugurar un servicio de newsletter en la plataforma Substack para contarte cada semana los contenidos, pensamientos y trabajos que realizamos en nuestro Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies. En esta XIII edición de...
El negocio de la alta cocina. El Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico visita a los Roca en Girona
De la asentada idea de los últimos años sobre cómo el restaurante gastronómico era una máquina de perder dinero a la de que se puede convertir en el motor de un gran grupo empresarial ha pasado una década y un ejemplo práctico: Jorofont, el grupo a través del que la...
Comienza la XIII edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico
Hoy ha comenzado la XIII edición del Master de Comunicación y Periodismo Gastronómico de The Foodie Studies con un grupo de estudiantes que desarrollarán proyectos profesionales de investigación y divulgación de los food studies, así como de creación de nuevos...
La fabada era una fiesta. El interés por la memoria gastronómica en Asturias
El libro colectivo Fabada, historia y simbolismo de un icono asturiano (Fabriquina, 2025) coordinado por David Guardado y Alicia Álvarez ha servido de disparador de memoria gastronómica en el Principado de Asturias y una excusa perfecta para sentarse a charlar sobre...